• 2 Schweinesteaks
• 2 frische Knoblauchzehen
• 2 Zweige Rosmarin
• Salz und natives Olivenöl extra

    Für die schwarze Knoblauchsauce:

• 4 Zehen schwarzer Knoblauch
• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 3 Esslöffel warmes Wasser

Marinieren Sie das Fleisch mindestens eine halbe Stunde vor dem Garen. Geben Sie Salz, einen Spritzer Öl, einen Rosmarinzweig und eine frische Knoblauchzehe auf jedes Steak. Lass es ruhen.
Für die schwarze Knoblauchsauce:
Die in Scheiben geschnittenen schwarzen Knoblauchzehen einige Sekunden im Öl anbraten.
Heißes Wasser dazugeben und etwas eindicken lassen. In den Mixer geben oder einfach mit einer Gabel zerdrücken (so wird die Sauce rustikaler). Beiseite legen.
Zum Garen des Fleisches:
Legen Sie die 2 Steaks in eine heiße beschichtete Pfanne und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze, indem Sie sie wenden; bräunen Sie sie auf beiden Seiten etwa 3-4 Minuten pro Seite. In den letzten 2-3 Minuten des Garvorgangs die Hälfte der schwarzen Knoblauchsauce hinzufügen, ziehen lassen und ausschalten. Anrichten, die Steaks mit der restlichen schwarzen Knoblauchsauce beträufeln und mit einem Rosmarinzweig dekorieren. Heiß servieren.